domingo, 14 de junio de 2015

Mesa Dulce tematica marina boda de J&M

En nuestro equipo siempre contamos con las ideas más frescas,  actuales y originales. J&M nos conocieron en el Stand de Frutistería la pasada edición del Celebra Málaga en el palacio de congresos. Quedaron prendados de nuestra estética simple y elegante, donde nuestros dulces entran por los ojos y ganan por el paladar.

Para esta boda ofrecimos un surtido de bombones de frutas de FRURISTERÍA MÁLAGA: piña, chocolate y coco;  plátano con chocolate negro y peta zetas, las siempre aclamadas fresas Tuxedo servidas en míni copas de champán y como centro principal y debutando en nuestras mesas nupciales,  las manzanas Sí Quiero!!!
En la parte de repostería ofrecimos deliciosos macarons rellenos de crema de almendras y perla de azúcar,  simulando ostras brillantes; cake pops de chocolate,  galletas que representaban el mar y conchas marinas con las iniciales de los novios.
En referencia a la tarta de bodas,  esta joven pareja apostó por lo simple y moderno,  ofreciendo a los invitados una torre de cupcakes de vainilla rellenos de dulce de leche y frosting de queso crema,  todos decorados con arena de galletas y figuras marinas hechas artesanalmente con pasta de azúcar. Para el corte de la tarta, los novios optaron por una míni tarta que coronaba la torre de cupcakes,  delicioso bizcocho de vainilla relleno de SwissButtercream de frutos rojos.

En los detalles de decoración destacaban los elementos marinos más finos y románticos,  estrellas de mar, conchas de nácar,  nuestros ramos de frutas y flores, ramo de chuches,  plantas naturales,  paniculata y rosas blancas.  El mobiliario que formaba parte de la decoración y la Mantelería fue escogida especialmente para este montaje.

Delfina (Frutistería) y yo quedamos muy satisfechas y emocionadas con la reacción de los novios al ver su mesa dulce. Los alagos y las caras de sorpresa y fascinación son nuestra mejor recompensa.

Al final sobran las palabras,  os dejo las imágenes del evento




















martes, 23 de septiembre de 2014

ESPECIAL BODAS

Hola amigos, esta entrada quiero dedicarla en especial a dos parejas muy allegadas a mi que ademas han confiado en mi buen hacer y me han dejado poner el toque dulce de un día tan importante como lo es el día de tu boda. Gracias Diana y Alfonso, mil gracias Juan y Clara.

El 5 de Septiembre contrajeron matrimonio nuestro amigos Diana y Alfonso. La originalidad fue lo que reino en este encargo. Fui responsable de la decoración del espacio del cóctel, del altar donde se celebro la ceremonia y de la mesa de la tarta, tarta y copas incluidas.
Ella iba radiante con un vestido color Azul rey y complementos fucsia, quería que todo combinara con su ajuar.










jueves, 16 de enero de 2014

CUPCAKES DE TURRON

Se acabaron las fiestas navideñas pero a estas alturas seguimos teniendo sobras de turrón por casa? Les traigo la solución para darle salida a tanto dulce pero de manera diferente y mas sabrosa!!!

INGREDIENTES:
2 huevos
200 gr de turrón blando
80 gr de azúcar
10 gr de polvo de hornear
200 gr de leche
25 gr de aceite
250 gr de harina todo uso

TOPPING
150 gr de nata para montar
150 gr de turrón blando

PREPARACION:
En un bol juntamos todos los líquidos y el turrón a trozos, mezclamos con la batidora eléctrica hasta que se triture el turrón. En otro bol juntamos los sólidos. A continuación unificamos las mezclas sin preocuparnos mucho por los grumos ya que una vez dentro del horno se integrara la masa por completo. Repartimos en las capsulas de papel y horneamos durante 20 o 25 minutos a 170º
Para el topping ponemos en un cazo la nata y el turrón a trozos, llevamos a fuego bajo hasta conseguir que se derrita e integre el turrón. tampoco hará falta triturarlo del todo para que nos consigamos tropezones de almendra en cada bocado ( por mi parte es lo que mas me gusta). Dejamos reposar y luego ponemos a enfriar muy bien en la nevera. Una vez frío montamos la mezcla con la batidora hasta lograr el punto de chantilly. Rellenamos una manga pastelera y a decorar!!


Esta receta también es aplicable a las sobras de turrón blando de cualquier sabor que no sea de jijona: turrón de coco, yema blanda, mazapán.


lunes, 9 de diciembre de 2013

DELICIAS CARIBEÑAS SIN AZÚCAR

Hoy ha sido uno de esos días en que me levanto de repente del sofá y voy corriendo a la cocina. ..así como los músicos que componen y cogen su libreta y apuntan sus acordes..algo asi pero con huevos, almendras,  coco. .jajajaja . He tenido suerte asi que va la receta y las fotos. ..demás decirles que no queda ninguna.

Ingredientes:
120 gr de mantequilla con sal
1 huevo M
1 taza de avena en hojuelas
1 1/2 taza de edulcorante en polvo (yo he usado del lidl cuya composición es maltodextrina y aspartamo)
1/2 taza de almendras molidas
1/2 taza de coco rallado

Preparación:
Derretimos la mantequilla en el microondas y a continuación echamos el edulcorante.  Seguimos con el huevo batiendo enérgicamente y finalmente los demas ingredientes hasta conseguir una pasta que podamos modelar con las manos, haciendo una especie de bolitas.
En una placa de horno disponemos de papel vegetal y posamos nuestra mezcla con una separación de 5 cm entre cada una. precalentamos el horno a 170 º
Podemos adornarlas con almendras fileteadas,  chips de chocolate negro sin azúcar,  pasitas...
Estarán listas entre 12 y 15 minutos.  Es recomendable dejarlas enfriar muy bien porque quedan tan tiernas que se desmoronan.

Las pienso repetir muchas veces. . Estan divinas y la textura insuperable... atrevanse a hacerlas en casa y cuentenme la experiencia.



El edulcorante del Lidl. Es barato y no aporta sabor amargo despues de la cocción






domingo, 17 de noviembre de 2013

BIZCOCHO DE PERA #TARTAMOTO

Me encantan este tipo de recetas donde aprovechamos cualquier ingrediente a punto de perecer, ya hice en su día unas magdalenas de plátano que han tenido mucho éxito en casa de algunas familias que conozco. Se que esta receta les gustará muchísimo, la textura del bizcocho no tiene comparación con ninguna otra receta que haya hecho anteriormente.

Ingredientes
2 peras maduras
250 gr de azúcar moreno
250 gr de harina de trigo
1 yogur de pera (o natural)
2 huevos
125 ml de aceite
1 cdta de polvo de hornear.

Preparación
Ponemos las peras en trocitos junto con el azúcar y los huevos y lo trituramos bien. Añadimos el yogur, el aceite, la levadura y lo incorporamos con la batidora. A continuación vamos añadiéndole poco a poca la harina hasta que esté todo unido y sin grumos. Vertemos sobre el molde engrasado e introducimos en el horno precalentado a 170º durante media hora aproximadamente


En mi caso use un molde de moto que apenas utilizo y que vino ideal para cantarle el cumpleaños a mi ahijado.. lo decore rápidamente con fondant y quedo regular.. pero estaba rico rico