domingo, 4 de septiembre de 2011

CUPCAKES DE COCO AL AROMA DE NARANJA

Esta receta adaptada de um bolo portugués que hace la abuelita de mi esposo, riquísima porque tiene esa combinación de coco y naranja que la hace explosiva. para hacerla mas deliciosa aun, le puse un frosting de queso philadelfia y coco rallado para decorar... muy ricas!!!!!

Ingredientes:
3 huevos L
125 gr. de azúcar
0.5 dl de leche
0.5 dl de aceite de girasol
ralladura de piel de naranja
125 gr. de harina de repostería
1/2 cdta. de polvos para hornear
30 gr. de coco rallado

Para el Frosting de queso Philadelfia:
100 gr. de mantequilla sin sal
300 gr. de queso blanco para untar
300 gr. de azúcar glas
unas gotas de vainilla.
coco rallado para decorar.

Preparación:
se baten los huevos y el azúcar, añadimos la leche, el aceite y la ralladura de naranja, sin dejar de batir. juntamos la harina tamizada junto con el polvo de hornear y finalmente el coco. Rinde 12 magdalenas. horno a 150º durante 20 minutos.
el topping es muy sencillo, batimos todos los ingredientes durante 3 minutos hasta que quede una consistencia firme. decoramos con manga pastelera.






RED VELVET CUPCAKES

Esta receta la he tomado del blog de una amiga, Pilar, la que he tenido el gustazo de conocer al igual que muchas chicas mas gracias a La Casita Dulce de Las Flores. Aunque ya conocía esta tarta porque la había visto miles de veces en Youtube, en esas noches de busqueda incansable de recetas y cosas originales, no fue hasta el día que hicimos una paella en el campo que Pilar llevo unos cakepops de Red Velvet, a partir de ahí me plantee hacer la receta y como tengo ahora la obligacion de hacer cosas monas y ricas para el restaurante, aquí os dejo mi versión de la receta de Pili. Por cierto, podeis seguirla en http://www.metidaenharina.com/