martes, 28 de febrero de 2012

TARTA RAPUNZEL 2D

Soy una aficionada a la técnica de puzzle con fondant, me gusta mucho mas que modelar figuras, claro, se que también es mas fácil, pero sinceramente en mi infinita búsqueda de modelos y trabajos por la web, son las tartas que menos abundan así que otro punto mas a mi favor...de todas maneras no hay que encasillarse en ningún modelo, hay probar todas las técnicas.
Lo primero consiste en conseguir la foto del dibujo que queremos realizar, es importante que este dibujo posea cualidades que luego podamos resaltar en el relieve, la ropa, el pelo, las texturas...todo ese conjunto hará que el trabajo final quede mas bonito.
Hay un foro al que estoy suscrita, que conocí gracias a mi amiga Mery que también tiene un blog maravilloso http://mimundodemagia-mery.blogspot.com/ , el foro es Cocinando con el Alma http://www.cocinandoconelalma.com/, y ahí explican a la perfección esta técnica de puzzle con fondant.

En esta ocasión mi tarta es de bizcocho de chocolate, relleno de swiss buttercream de nutella. Estoy muy contenta con los resultados, opinar vosotros...






miércoles, 22 de febrero de 2012

TARTA DE PAN CON CARAMELO

Esta receta me encanta porque siempre aprovecho esa barra de pan que queda dura, incomible y que da pena tirar a la basura... pensándolo bien no se si es la excusa de hacer un dulce o si de verdad da penita tirar el pan jajaja. Aunque la fuente principal es la receta de mi querida revista venezolana Estampas; soy muy fiel a este recetario, de hecho cuando me vine de Venezuela, antes del viaje busque todas las ediciones que me faltaban en la editorial. Son recetas muy diversas, completas y sobre todo riquísimas.

Ingredientes:
1 barra de pan, o 12 rebanadas de pan de sándwich
2 tazas de leche
5 huevos
1/4 taza de vino oporto
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela
1 taza de pasas sultanas

Caramelo:
1 1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de agua

Preparación:
Cortar la barra en rebanadas, si esta muy dura, darle un golpe de microondas de 30 segundos para ablandarla y cortarla mas fácilmente. Remojar el pan en la leche.
Batir los huevos con el azúcar, el vino, la canela, la vainilla y la mantequilla derretida. Agregar esta mezcla al pan remojado (hecho papilla). Añadir las pasas.
Acaramelar el molde donde vamos a cocinar la tarta. colocar el azúcar y el agua, cocinar hasta que dore sin dejar quemar, cubrir el fondo y las paredes del molde con el caramelo.
Colocar la preparación en el molde acaramelado y hornear a 170 grados durante 1 hora. Dejar enfriar y desmoldar.