jueves, 21 de marzo de 2013

COMUNION CON EL REAL MADRID

Alejandro, el hijo de mi amiga Isabel hizo su primera comunión este sábado y su hermana y su madre hicieron del convite una celebración por todo lo alto, no falto ningún detalle y esta fue mi pequeña aportación. Gracias Isabel por contar conmigo!!

Hice 35 galletas de la nueva camiseta del Real Madrid 2013, donde como notaran los bordes del cuello y las mangas tienen color rojo y amarillo, siguiendo luego con el blanco tradicional y las rayas negras en los hombros, patrocinadas por Adidas, con el nombre del comulgante y el numero de su jugador favorito, el 7 de Cristiano Ronaldo.



También preparé cucuruchos de chuches, con lacitos a juego con toda la decoracion de la mesa y lo mas importante con las chuches escogidas directamente por ellos, no hubo sorpresas con lo que respecta a la cantidad de golosinas, marcas, variedad.. era justo lo que ellos querían.

Finalmente una SUPER TARTA DE CHUCHERIAS en forma de CAMPO DE FUTBOL!! más de 400 gominolas, puestas en series con los jugadores del Real Madrid y del Málaga en el campo...





Se que la familia de Alejandro quedo fascinada, ya se avecina otra comunión muy parecida pero ahora del Málaga C.F!!!

miércoles, 20 de marzo de 2013

Tarta Oso Bebé

Esta vez me atreví un poco más con la manga pastelera, aun le tengo mucho respeto, es cuestión de que nos conozcamos más y terminemos de enamorarnos la una de la otra... jajaja... la tarta era para celebrar el día del Santo de Claudia, la hija melliza de mi cuñada María José, una mujer super guerrera a la que cada día le tengo mucho mas cariño. Con esta tarta no hubo pre concepciones, ni diseños, no tenia ni idea del resultado final, solo tenia claro que quería decorarla con nata y que tenia que dedicarme a los rosetones con la boquilla 1M ... y asi empece... hice un bizcocho de yogur marmoleado el cual rellene de nata y virutas de chocolate negro y cale con almibar al chocolate (que por cierto aromatice con una esencia que me regaló mi amiga Dulce Andaluz., te quiero Paqui!!!) y al empezar a decorarla fueron surgiendo los pros y los contras... el primer contra EL TIEMPO la tarta era para "ayer" no podía inventar con modelados que necesitaran secar, no colores ni complicaciones... otro contra NO ME ALCANZABA LA NATA, mi intensión era hacer todo rosetones pero al terminar de hacer los bordes de la tarta me di cuenta que me había acabado la nata... encendí entonces el modo improvisación y de ahí salieron el oso, la mantita, las flores y un biberón un poco raro porque justo en ese momento se ha ido la luz en casa!!! y literalmente me quede a oscuras con un churro de fondant blanco y un pellizco de marrón que le robe al oso que era lo único que conseguí identificar entre tanta oscuridad.. al volver la luz, termine con purpurina y azúcar rosa.. el resultado 100% satisfactorio.. a ver que opináis vosotros




MINI LUNCH

Al fin la tan esperada receta.... la masa es muy parecida a la masa del Pan de jamón http://www.dinodulce.com/2011/11/pan-de-jamon-venezolano.html. La pequeña diferencia la encontraremos en la levadura y en el azúcar . es una masa mas bien dulce, al que le daremos un toque final barnizando con almíbar... he de decir que no se si es una receta fiel, pero ha sido la mejor adaptación que he hecho y con la cual he complacido a toda mi expectante familia.. todos añoramos los sabores de nuestra tierra, sabores que nos trasportan distancias y años... he aquí mi granito de arena.

Ingredientes:
1 taza de agua tibia
20 gr. de levadura fresca (la mitad que cuando hacemos pan de jamon)
100 gr. de mantequilla con sal
10 cucharadas de azúcar (mucho mas que cuando hacemos pan de jamon)
1 taza de leche entera
3 huevos L
1,250 gr. de harina de fuerza
jamón york o pechuga de pavo
queso edam o queso gouda
huevo batido para pincelar antes de hornear
almibar flojo para pincelar después de hornear

En un recipiente colocamos el agua tibia, 1 cucharada de azúcar y la levadura disuelta con los dedos. Tapamos con un paño seco y dejamos reposar 20 minutos en un sitio cálido.
Aparte, derretir la mantequilla y al enfriar batir los huevos y juntar con la mantequilla, la leche, sal, y el resto del azúcar. A esta preparación juntamos la mezcla de la levadura y vamos cerniendo el harina poco a poco hasta conseguir una bola que despegue del fondo del bol o de la mesa de trabajo. Dejamos reposar durante una hora, tapando la masa con un paño limpio y seco.

Dividimos la masa en 4 partes y vamos estirando con el rodillo, cortamos con un cuchillo y hacemos un rectángulo perfecto para que no nos sobren bordes de masa... dentro de este rectángulo hacemos rectángulos mas chicos que serán las bases de nuestro Mini Lunch. Rellenamos cada uno con una loncha de jamón y otra de queso. cerramos muy bien el pastel de manera que no se salga el queso al hornearlo, pincelamos con el huevo batido y metemos en el horno durante 25 o 30 minutos  El horno debe estar pre calentado a 170º

Al sacar los Mini Lunch del horno, damos otra pincelada esta vez con almíbar ; dará un toque mas tierno y jugoso al resultado final... No hay mas tutía... a practicar la receta y a no comer mucho que ya mismo esta aquí el veranito y hay que mostrar tipin y no tripin jaja  




















lunes, 4 de marzo de 2013

TARTA CROCHET

En esta ocasión, otra cliente que repite, Loli, quien fue la culpable que me arriesgara por primera vez con rostros de famosos http://www.dinodulce.com/2011/06/tarta-david-bisbal.html me ha hecho un encargo super especial para su madre. Cumplió 61 años y quiso simbolizar en esta tarta todo el amor que le tiene su familia y como no, con algo que a ella le gustara mucho, su gran afición EL CROCHET .
Aprovechando el invierno y lo sobre la marcha que hice la tarta, me arriesgue con el relleno y use fresones naturales mezclados con nata fresca... la rellene a las 3 de la tarde y se la comieron un par de horas después ... es por eso que fui tan osada!!! 
Me ha encantado el resultado, que tarta mas bonita :) 





domingo, 3 de marzo de 2013

FIESTA TEMATICA ANGRY BIRDS

Para una madre repostera no hay nada mas emocionante que la celebración del cumple de su hijo.. en realidad es un hecho que se va planificando el año entero y que en mi caso, con cada trabajo terminado íbamos cogiendo ideas para el día especial!! Mi mejor crítico, mi Rey Arturo, es capaz de decirme todos los defectos de cada tarta, todos los puntos en los que he mejorado, me hace sugerencia de sabores y de presentación ... por su puesto su gran día tenia que tener todas mis elaboraciones dulces bajo su estricto pedido y supervisión!!! 

Tal como les he dicho, semanas antes me prepare de impresiones especiales para las guirnaldas, los wrappers, incluso me dedique a decorar con globos el salón de fiestas, todo TEMATIZADO Y PERSONALIZADO... con esta muestra quiero enseñarles lo que puede hacerse con otros personajes, tenemos solo la difícil tarea de elegir la temática pero a partir de ahí pueden sacarse miles de ideas hermosas para que el festejo quede muy original!!




Eso azul que esta en el sofá es un peluche de Angry Birds.. si es que la fiebre esta a tope!! hasta los calzoncillos... de verdad...

Bueno hice dos tartas por que eran 35 niños invitados.. las dos del mismo sabor, bizcocho de chocolate, calado con almíbar y relleno de trufa blanca y trufa de chocolate de leche.. delicioso!! una tarta forrada con fondant y la otra explosión de chocolate, bordeada con kit kat y mucho mucho chocolate por encima.. esta ultima decorada ademas con cake pops también decorados con el tema Angry Birds

En la mesa además habían 36 cupcakes con frosting de trufa blanca, trufa de chocolate de leche y nata con sabor a algodón dulce...hice una especie de candy bar con las chuches favoritas por mi niño y pude comprobar que también eran las favoritas de sus amiguitos.. no duraron nada en la mesa!!!






Y ahora unas fotos del montaje de la mesa, nada profesionales pero me encanta compartirla con todos ustedes






Hasta la próxima y un beso a los 600 seguidores de Facebook!!! que pasada!!!!!! mil gracias os quiero!!!